점심만 바쁘고 저녁은 비어요
직장인 점심에 기대면 객단가와 영업시간이 묶여 매출의 천장이 낮습니다.
PAIN POINTS
이런 고민에서 시작합니다
메뉴판·포스터를 맡기기 부담돼요
메뉴가 바뀔 때마다 디자인을 새로 맡기기 어렵고, 직접 만들면 매번 톤이 달라집니다.
근처 매장과 비슷해 보여요
‘맛있고 친절한’은 모두 씁니다. 손님이 저장할 이유가 보이지 않습니다.
CUSTOMER JOURNEY
손님은 이렇게 고릅니다
먹는 업종은 ‘저장’이 곧 예약 대기입니다. 저장과 길찾기를 늘리는 소재를 먼저 만듭니다.
01
인스타·릴스근처 손님이 장면으로 발견
02
플레이스 저장메뉴·가격·위치를 저장
03
길찾기·예약가고 싶은 날 바로 행동
04
방문1초 만에 보이는 메뉴와 대표 메뉴
05
리뷰·재방문식단 공개·쿠폰으로 다시 오게
STRATEGY
음식점·카페에서 먼저 하는 네 가지
01
메뉴부터 정리합니다
모든 메뉴에 힘을 주면 마진이 흩어집니다.
- 판매·잔반 데이터로 인기 없는 메뉴 정리
- 대표 메뉴에 원가를 모아 가성비 인식 만들기
- 마진 메뉴와 미끼 메뉴를 나눠 배치
02
1초 만에 보이게 합니다
지나가던 손님이 고민하다 지나치지 않게.
- 멀리서도 읽히는 대형 메뉴판·오늘의 메뉴
- 위생·조리 과정을 사진과 숫자로
- 플레이스 대표 사진과 메뉴 정보 정비
03
메뉴판과 사진을 한 톤으로 맞춥니다
매장 밖에서 보는 모든 장면이 같은 매장처럼 보이게.
- 메뉴판·포스터·사진의 색과 글꼴을 하나로
- 메뉴가 바뀌어도 같은 틀에 이름·사진만 교체
- 플레이스·인스타 대표 이미지도 같은 톤
04
수익 통로를 넓힙니다
점심 한 번의 방문을 여러 통로로 잇습니다.
- 반찬·메뉴 정기 구독
- 기업·현장 단체 도시락
- 저녁 시간 전환(낮밥밤술 등)
POINT카페·맛집 손님에게는 ‘나만 안 가 봤나?’ 하는 FOMO와 호기심 문장이 잘 멈춰 세웁니다.
ARCZ METHOD
단계마다 아크즈가 하는 일
A
상권과 메뉴 보기시간대별 손님, 상권 검색어, 메뉴별 판매·잔반으로 정리할 메뉴를 찾습니다.
R
저장하고 싶은 장면대표 메뉴 릴스와 메뉴 포스터 — 우리 매장 톤으로 만듭니다.
C
저장 → 길찾기 → 예약플레이스 정보와 예약 버튼까지 끊기지 않게 잇습니다.
Z
다시 오게식단 선공개·쿠폰·구독으로 재방문과 객단가를 봅니다.
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